冷凍干燥機(jī)是真空凍干機(jī)的簡(jiǎn)稱(chēng),用來(lái)除去水分。
食品應(yīng)用:
1.冷干食品程度地保留了生鮮食品的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味。凍干食品的干燥在低溫真空下進(jìn)行,大大減少了一些熱敏性、易氧化物質(zhì)的損失,限度地保留了食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.凍干食品不失去原食品的骨架結(jié)構(gòu),保持食品的原始形態(tài)。
3.復(fù)水性能好,更接近生鮮食品的品質(zhì)
4.不存在普通干燥方式造成的表面硬化問(wèn)題。
5、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
醫(yī)藥應(yīng)用:
1.去除熱敏物質(zhì)中的水分。
2.保證材料的活性和有效的醫(yī)療價(jià)值成分。